Das Plugin selber hat dafür keine Einstellung. Entweder man entfernt das Stylesheet wieder mit
function get_rid_of_cf7_styling() {
wp_dequeue_style( 'contact-form-7');
}
add_action('wp_enqueue_scripts', 'get-rid_of_cf7-styling')
oder man überschreibt die Style-Anweisungen mit eigenen Regeln (z.B. mit Hilfe des Plugins Simple Custom CSS). Hierzu findest Du auf der Homepage von Contact Form 7 noch einige Erläuterungen.