Viele Wege führen nach Rom. Aber wenn das Theme dort keinen Text vorsieht, dann musst Du selber den Code bauen, also:
Child Theme erstellen und Kategorie-Template bearbeiten und z.B. die Kategorie-Beschreibung einbauen (enthält allerdings kein HTML).
Siehe:
http://codex.wordpress.org/Category_Templates
http://codex.wordpress.org/Function_Reference/category_description
Alternativ könntest Du die Texte direkt in die PHP-Dateien schreiben (eher unschön) oder ein Widgetbereich einbauen und dann die Widgets über ein Zusatzplugin nur bei der jeweiligen Kategorie einblenden (unübersichtlich, wenn zuviele Kategorien vorhanden sind)
Es gibt sicher noch mehr Wege ...
Gruß, Torsten