Ja, das geht mit Custom Fields (oder eigenen Metaboxen).
Schau mal hier:
http://www.webdesign-podcast.de/2012/03/19/custom-post-types-in-wordpress-mit-eigener-taxonomie-produktverwaltung/
Und da vor allem auch das Video. Das dürfte genug Hinweise geben, damit du weiter kommst. Sonst gerne hier nochmal konkreter fragen.
Gruß, Torsten